BIO BACKHONIG

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Einheit: 5 kg

Unser Bio-Backhonig ist schlicht und einfach eine Mischung aus unseren Bio-Blütenhonigen, deren Qualität nicht mehr dem klassischen Honig entspricht. Die Qualitätsminderung entstand entweder durch Überhitzung oder durch einen zu hohen Wassergehalt, der die Gefahr der Gärung mit sich bringen kann. Dieser Honig ist nicht mehr zum Verzehr geeignet. Dieser Honig darf lt. österreichischer Honigverordnung nur mehr zum BACKEN und KOCHEN verwendet werden! Eignet sich auch hervorragend zur Metproduktion.

Vorrätig

Category: SKU: 301-0 Tags:

Beschreibung

Wir verkaufen unseren Bio Backhonig in handlichen 1,5 kg oder 5 kg Eimer.
Er stammt ausschließlich von unseren eigenen Bio-Honigen.
Eignet sich auch für die Metproduktion.

Blütenbackhonig darf nur in der Küche und Industrie verwendet werden!

 

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 5 kg

Produktion

Wir verwenden ausschließlich unsere eigenen Bio-Blütenhonige die nicht unseren Qualitätsstandards entsprechen. Unser Backhonig besteht hauptsächlich aus alten überlagerten Restbeständen und Honigen mit hohem Wassergehalt. Der Honig kann sein Aroma noch beim Backen freisetzen.

Er ist aber zum direkten Verzehr nicht mehr geeignet und darf nur mehr in der Küche und in der Industrie verwendet werden!

Eigenschaften

In § 4 der österreichischen Honigverordnung wird „Backhonig“ definiert als: Honig, der für industrielle Zwecke oder als Zutat für andere Lebensmittel, die anschließend verarbeitet werden, geeignet ist und der

  • einen fremden Geschmack oder Geruch aufweisen,
  • in Gärung übergegangen sein oder gegoren haben oder
  • überhitzt worden sein

kann.

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