Beschreibung
Bio-Oxymel Golden Honey: Tradition trifft auf Bio-Qualität
Oxymel, auch bekannt als Sauerhonig, ist keine moderne Erfindung, sondern eine über Jahrtausende bewährte Rezeptur. Bereits in der Antike gab es Aufzeichnungen über die Herstellung und Verwendung dieses einzigartigen Naturprodukts.
Unser Bio-Oxymel Golden Honey, auch bekannt als Sauerhonig Golden Honey, vereint Tradition und Qualität. Es handelt sich um eine wohlschmeckende Mischung aus:
- Hochwertigem, selbst hergestelltem Bio-Honigessig,
- Hochwertigem Bio-Apfelessig,
- Hochwertigem Bio-Kurkuma,
- Hochwertigem Bio-Ingwer und Bio-Zitrone
- Unseren reinen Bio-Honigen,
- Und natürlichem Steinsalz.
Eigenschaften
Im Oxymel oder auch Sauerhonig genannt konzentrieren sich über 200 natürliche Inhaltsstoffe mit positiven Eigenschaften. Darunter befinden sich unter anderem Antioxidantien, Aminosäuren, Mineralstoffe, Vitamine und probiotische Kohlenhydrate. Die Kombination aus Honig, Essig und Kräutern ist sowohl ein ausgezeichneter Durstlöscher, als auch eine gesunde und vollwertige Alternative zu manchen modernen Erfrischungsgetränken.
Schon in der Geschichte wurde Oxymel pur mit Früchten, Kräuter und Gewürzen angereichert und als Getränk genossen.
Rezept-Variationen
10 Rezept-Variationen mit Bio-Oxymel „Golden Honey“
Unser Bio-Oxymel „Golden Honey“ mit Ingwer, Kurkuma und Zitrone ist weit mehr als ein Wellness-Drink. Hier findest du 10 kreative Rezepte, die zeigen, wie vielseitig dieses Naturprodukt in der Küche einsetzbar ist.
1. Golden Honey Switchel – der erfrischende Sommerdrink
Ein traditionelles Erfrischungsgetränk, das im Sommer eiskalt am besten schmeckt.
Zutaten (1 Glas):
- 250 ml kaltes Wasser (still oder prickelnd)
- 2 EL Oxymel Golden Honey
- 3–4 Eiswürfel
- 1 Scheibe frische Zitrone
- optional: 1 Zweig frische Minze
Zubereitung: Oxymel in das Wasser einrühren. Eiswürfel und Zitronenscheibe dazugeben. Mit Minze garnieren und sofort genießen.
2. Goldenes Honig-Kurkuma-Dressing
Ein aromatisches Dressing, das zu jedem Blattsalat und zu Ofengemüse passt.
Zutaten (ca. 150 ml):
- 3 EL Oxymel Golden Honey
- 4 EL Olivenöl (kaltgepresst)
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Alle Zutaten in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln, bis eine cremige Emulsion entsteht. Sofort über den Salat geben oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
3. Oxymel-Glasur für Ofenhühnchen
Diese goldene Glasur sorgt für eine knusprige, aromatische Kruste.
Zutaten (für 4 Hühnerkeulen):
- 4 EL Oxymel Golden Honey
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: Alle Zutaten verrühren. Die Hühnerkeulen damit einreiben und mindestens 30 Minuten marinieren. Im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten braten. In den letzten 10 Minuten nochmals mit der Glasur bepinseln, damit die Kruste schön glänzt.
4. Warmer Oxymel-Wellness-Drink
Ideal für kühle Tage oder bei den ersten Anzeichen einer Erkältung.
Zutaten (1 Tasse):
- 200 ml warmes Wasser (nicht über 40 °C, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben)
- 1–2 EL Oxymel Golden Honey
- 1 dünne Scheibe frischer Ingwer (optional, für extra Schärfe)
Zubereitung: Oxymel in das warme Wasser einrühren. Bei Bedarf die Ingwerscheibe hinzufügen. Schluckweise trinken – am besten morgens auf nüchternen Magen.
5. Oxymel-Lachs aus dem Ofen
Die Kombination von Zitrone und Ingwer im Oxymel passt perfekt zu Fisch.
Zutaten (2 Portionen):
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 3 EL Oxymel Golden Honey
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Sesamsamen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Oxymel, Sojasauce und Sesamöl verrühren. Die Lachsfilets in eine ofenfeste Form legen und mit der Marinade bestreichen. 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen. Im Backofen bei 180 °C ca. 15–18 Minuten garen. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
6. Goldener Karotten-Oxymel-Salat
Ein einfacher Rohkostsalat mit leuchtender Farbe und überraschendem Geschmack.
Zutaten (2 Portionen):
- 300 g Karotten, grob geraspelt
- 2 EL Oxymel Golden Honey
- 1 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung: Karotten raspeln und in eine Schüssel geben. Oxymel und Olivenöl darüber geben und gut vermengen. 10 Minuten durchziehen lassen. Mit Walnüssen und Petersilie garnieren.
7. Oxymel-Prosecco-Spritzer
Ein eleganter Aperitif mit goldener Farbe – perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten (1 Glas):
- 150 ml gekühlter Prosecco oder Frizzante
- 1 EL Oxymel Golden Honey
- 1 dünne Scheibe Zitrone oder Orange
Zubereitung: Oxymel in ein Sektglas geben. Langsam mit gekühltem Prosecco aufgießen. Mit der Zitronen- oder Orangenscheibe garnieren. Sofort servieren.
8. Oxymel-Ofengemüse vom Blech
Bunt, einfach und voller Geschmack – ein perfektes Alltagsgericht.
Zutaten (2–3 Portionen):
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis, in Spalten geschnitten
- 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, geviertelt
- 3 EL Oxymel Golden Honey
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- frischer Thymian oder Rosmarin
Zubereitung: Backofen auf 200 °C vorheizen. Gemüse auf ein Backblech verteilen. Oxymel, Olivenöl und Paprikapulver verrühren und über das Gemüse gießen. Gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Ca. 30–35 Minuten backen, bis das Gemüse goldbraun und weich ist.
9. Golden Honey Smoothie
Ein vitaminreicher Start in den Tag mit tropischen Aromen.
Zutaten (1 großes Glas):
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 1 kleine Banane
- 150 ml Orangensaft
- 1–2 EL Oxymel Golden Honey
- 3–4 Eiswürfel
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren. In ein großes Glas füllen und sofort genießen. Das Oxymel verleiht dem Smoothie eine angenehme Ingwer-Kurkuma-Note.
10. Oxymel-Ziegenkäse-Crostini
Ein schneller, eleganter Snack für Gäste oder als Vorspeise.
Zutaten (8 Stück):
- 8 Scheiben Baguette oder Ciabatta
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 2–3 EL Oxymel Golden Honey
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- einige Blätter Rucola
- optional: gehackte Pistazien oder Walnüsse
Zubereitung: Brotscheiben im Backofen oder Toaster goldbraun rösten. Jede Scheibe großzügig mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Mit Rucola belegen. Oxymel darüber träufeln und mit schwarzem Pfeffer und Nüssen garnieren.
Alle Rezepte sind mit unserem Bio-Oxymel „Golden Honey“ von Die Waschberg-Imker entwickelt. Erhältlich im Webshop auf biohonig24.at.
